Judiska smaker och berättelser – fritt efter Proust med Kaiserschmarren i stället för madeleinekaka

I den nyutkomna boken Judiska smaker och berättelser skildrar 66 medverkande sina egna iakttagelser i samband med mat, smak och doft. Somliga ger sina reflektioner hur minnen fungerar, andra tänker på generna och andra den moralisk-etiska perspektiv på mat som en av traditionernas bärare. Samtidigt återger alla berättelse sin egen tidsanda. Som redaktör för boken funderar Karl Gabor vad som gör judisk mat till judisk mat och hittar svaret.

Sessionshållare

Karl Gabor

Willy Silberstein